escondidinho veg

ingredientes:

• 2 xícaras de proteina texturizada de soja (pts)
• um fio de óleo
• 1 cebola
• 1 tomate
• 2 dentes de alho
• 1/2 xícara de molho de tomate
• sal a gosto
• pimenta do reino e cominho a gosto
• 4 batatas grandes 
• 1 xícara de pura soja
• 2 colheres de margarina ou azeite
• uma pitada de cúrcuma (para dar cor)
• orégano a gosto

preparo:

• hidrate a pts com água e vinagre e esprema
• frite a cebola, o alho e o tomate em um fio de óleo
• coloque a pts e tempere
• frite um pouquinho a pts e acrescente o molho de tomate
• misture bem e apague o fogo
• cozinhe as batatas até ficarem macias
• amasse as batata até formarem um purê
• misture a margarina (ou o azeite)
• coloque o pura soja e misture bem
• coloque em um refratário a pts e despeje o purê por cima
• coloque o orégano por cima

você pode usar como acompanhamento um arroz com ervilhas como eu fiz