spaghetti com almôndegas

esse não é um "spaghetti com almôndegas" convencional...
e não é receita minha, foi meu marido que improvisou no dia das mães e ficou inexplicavelmente bom!

ingredientes:

• uma lata de almôndega vegetal
• uma lata de patê de tomate com tofu (marca superbom)
• duas colheres de margarina vegana
• 250g de spaghetti

preparo:

• cozinhe o macarrão em água salgada até ficar al dente
• em uma panela derreta a margarina e misture com o patê
• misture o patê aquecido com o macarrão já escorrido
• aqueça as almôndegas e despeje sobre o macarrão 

eu preciso dizer que esse prato é uma delícia!

assado de batatas

ingrediente:

• 3 batatas grandes cortadas em formato de meia lua
• 1 lata de seleta de legumes
• 3 colheres (de sopa) de extrato de tomate
• 50ml de água
• 5 colheres de azeite
• meia cebola cortada em rodelas finas
• 1 tomate cortado em rodelas finas
• meia colher (de sopa) se sal
• orégano

preparo:

• passe um pouco de óleo vegetal no fundo de um refratário
• distribua os pedaços de batata 
• dilua o sal em um pouco de água e derrame por cima das batatas
• espalhe o extrato de tomate em todos os pedaços de batata
• coloque a seleta de legumes bem distribuídas
• distribua as rodelas de cebola e tomates sobre as batatas
• derrame o azeite 
• coloque o orégano
• cubra com papel alumínio
• asse até que fiquem macias (no meu forno demorou 50min  em 180°c)

mingal de arroz ou arroz doce

aqui no amazonas é mingal de arroz mesmo...

fácil e rápido de fazer...

• cozinhe 1 xícara de arroz com uma pitada de sal e 4 colheres (de sopa) de açúcar
• bata no liquidificador a carne de 1 coco com sua água
• quando o arroz tiver bem molinho coloque todo o coco batido
• prove e acerte o açúcar e se gostar polvilhe canela
• fica muito gostoso