Pão de queijo vegano

gente essa receita é minha também, eu andei lendo sobre pão de queijo vegano porque antes de eu me tornar vegana era louca por pães de queijo, vi que muitas pessoas usam batata, mandioca, cenoura, abóbora e vários legumes pra fazer, e como eu gosto muito de batata, decidi fazer com ela, ficou bastante gostosa...

ingredientes: 

• 2 batatas grandes
• 2 xícaras de polvilho doce
• 1 xícara de polvilho azedo
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) de sal
• 5 colheres (sopa) de óleo
• 1/2 xícara de água morna

preparo:

• cozinhar a batata até ficarem macias
• amassar a batata com um garfo até virar um purê
• juntar com a batata com o resto dos ingrediente
• amassar e fazer bolinhas
• assar até dourar

dá para fazer 80 bolinhas

pode ser congelado depois de assado, depois é só assar novamente em forno

Lasanha ganhadora da enquete

de todas as receitas veganas que eu fiz, inventei e já provei essa sem dúvidas foi a melhor e superou todas as minhas expectativas, qualquer onívoro que provasse ia dizer que eu tava mentindo quando dissesse que ela é vegana, ficou gostosa mesmo e podem fazer que é muito boa, fiz ela a bolhonhesa e usei uma camada de molho branco com cobertura de mandioqueijo...

MOLHO A BOLONHESA

ingredientes:

• 1/2 cebola
• 1/2 tomate
• 1 colher (sopa) de salsinha fresca picada
• 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado
• 1/4 xícara de azeite de oliva
• 1 caixa grande de molho de tomate
• 1 e 1/2 xícara de água
• 2 e 1/2 xícaras de proteína texturizada de soja
• sal e pimenta a gosto
• 1/2 colher (sopa) de açúcar

preparo:

• fritar a cebola, o tomate, o manjericão e a salsinha no azeite
• colocar a proteína de soja (sem hidratar) na fritura e misturar bem
• despejar o molho de tomate por cima e misturar
• colocar a água aos poucos e ir mexendo (se perceber que o molho está ficando muito líquido pare de colocar água)
• colocar o sal, a pimenta e o açúcar
• provar a proteína de soja para ver se já está mole, se tiver o molho está pronto, se não tiver desligue o fogo e deixe a panela tampada por 5 min.

MOLHO BRANCO 

ingredientes:

• 1 e 1/2 xícara de leite de soja para preparo culinário
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1/4 cebola
• 1/2 pimenta de cheiro (opcional)
• um fio de óleo
• 1 colher (sopa) de margarina
• uma pitada de sal e pimenta

preparo:

• frite a cebola e a pimenta de cheiro no óleo e margarina
• misture o leite de soja com o amido e despeje na panela mexendo para não empelotar
• coloque o sal e a pimenta 
• mexa até ferver

MONTAGEM DA LASANHA

• cozinhar 300 gramas de macarrão para lasanha (lembrando que só o de sêmola é vegano)
• passar óleo no fundo de um refratário
• colocar o macarrão cozido até cobrir todo o fundo do refratário
• depejar o molho a bolonhesa
• colocar mais uma camada de macarrão
• depejar um pouco mais que a metade do molho branco
• colocar mais uma camada e macarrão
• colocar o resto do molho branco
• cobrir com mandioqueijo (a receita do mandioqueijo caseiro está aqui no blog)
• assar por 15 min e ela estará pronta

Mandioqueijo

Eu ainda estou boquiaberta com essa receita, fácil, barata e muito gostosa, a receita não é minha. Ela é bem conhecida no mundo vegetariano.
O nome é mandioqueijo porque nos outros estados fora do amazonas a macaxeira é conhecida como mandioca e por ele ser uma versão caseira do madiokejo comercializado.
Eu usei a "macaxeira manteiga" por achar mais gostosa e por ela ser amarela e deixar com uma cor parecida com a mussarela., mas você pode usar qual preferir.
Vou deixar o link do blog que eu peguei a receita para os interessados, mas de antemão garanto que ele é gostoso mesmo e é uma ótima opção para quem quer ver aquele queijinho derretido na pizza e em cima de uma lasanha, e por falar em lasanha, amanha eu vou fazer uma, até porque ela foi a campeã da enquete, então até amanhã...
este é o link http://pratosequitutes.blogspot.com.br/2013/04/mandioqueijo.html

bolo de fubá vegano

meu lanche da tarde hoje foi um bolo de milho que eu criei a receita...
fiz com fubá, flocos de milho, margarina, açúcar e leite de soja para uso culinário...

o sabor ficou muito parecido com os bolos de fubá com ingredientes animais...

risoto de pts com creme de cenoura

meu almoço de hoje foi um delicioso risoto de arroz arbóreo com creme de cenoura (cenoura, cebola e alho passados no tritutador) e proteina texturizada de soja (pts) temperada com sal, cebola e salsinha picada, que foi misturada com o arroz depois de pronto...
ficou muito gostos, muito mesmo...

 esse é o creme de cenoura que eu fiz batendo no triturador a cebola, o alho e a cenoura.
fritei ele com um fio de óleo e um fio de azeite e coloquei o arroz arbóreo, a água e o sal, quando ficou pronto eu coloquei a proteina de soja refogainha na cebola  salsinha, então coloquei uma colher de margarina em cima e tava pronto

esse é o risoto pronto




hhmmmm

salada de folhas

minha janta de hoje foi salada de folhas (rúcula, almeirão, alface lisa, alface crespa, manjericão, espinafre e agrião) e maçã, regada com vinagre balsâmico e azeite, também teve salada de legumes cozidos (batata, cenoura, cebola e brócolis) e crús ( pepino, maxixe  e tomate).

vatapá vegano

fui fazer um almoço na casa dos meus pais (onívoros) e decidi fazer um vatapá para comer com arroz, fiz com proteína texturizada de soja que eu hidratei com água salgada, fritei cebola, tomate, pimenta de cheiro, salsinha, chicória, cebolinha e alho no azeite de dendê, coloquei a proteína de soja já escorrida, deixei refogando um pouco e coloquei uma massa que eu fiz misturando, trigo, água, leite de coco, sal e açúcar, mexi sem parar e fui adicionando água aos poucos para ficar na consistência que eu queria, coloquei pimenta calabresa e servi, ficou muito gostoso...

shampoo vegano

Bem, como este blog é um diário das minhas mudanças para o veganismo me senti  na obrigação de postar meu novo shampoo e meu novo condicionador, todos dois veganos. Poucas pessoas sabem que a maior parte dos produtos de beleza contém ingredientes animais, e como o veganismo traz o respeito pelos animais, não há lógica em não comer animais e continuar comprando produtos com ingredientes animais, por isso eu fui procurar produtos que não contivessem nada animal, apesar de serem poucos, são os mais baratos do mercado, esse shampoo tem o mesmo preço de alguns mais comuns e é de ótima qualidade...
obs: os produtos de higiene pessoal não são os únicos que contém ingredientes animais, produtos de limpeza também, mas sobre isso eu tratarei em outro post...

salada delícia

essa foi a minha a janta de hoje...
cozinhei batata , cenoura e cebola juntas, cortei o pepino em tirar bem finas, cortei o tomate também bem fininho, usei couve cru e refoguei uma outra parte com um pouquinho de margarina e pimenta calabresa, peguei todas as ervas que eu tinha e coloquei por cima...
ficou uma delícia...

ROTI CANAI

eu disse que faria um roti canai em homenagem aos maláicos que visitam o blog mais que os brasileiros, eu fiz e como foi a primeira vez que eu fiz ele ficou muito feio, mas ficou uma delícia, não vou postar a foto porque ele ficou feio mesmo.
para os brasileiros eu vou explicar o que é o roti canai: é uma massa folhada que eles comem acompanhando vários prato, ela é muito gostosa e simples de fazer, eu não achei muitos sites em portugues que explicava como fazia então vou colocar a receita abaixo traduzida.

2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de água
1 colher de sopa de sal
 xícara de óleo

misturar o sal com a água
despejar a água salgada em cima do trigo
mexer ate desgrudar da mão
fazer bolas do tamanho da palma da mão
deixar submerso em óleo de um dia para o outro
tirar uma bola de massa do óleo e esticar com um rolo até ficar fina como um papel
passar um pouco do óleo na massa aberta e dobrar
esticar novamente, passar óleo e dobrar
fazer isso repetidas vezes
fazer o mesmo processo com as outras bolas de massa
levar ao forno e assar ate dourar em cima


eu garanto, é uma delícia...
e é vegano

minha primeira encomenda

comecei o blog na intensão de tornar público os meus dias depois que me tornei vegana, comecei a criar e inovar na cozinha, depois de ter minhas receitas aprovada por todos que me cercam eu decidi comercializá-las, meu primeiro prato comercializado foi um pudim de coco...

risoto de legumes com arroz integral

o arroz integral tem a metade das calorias que o arroz comum e eh rico em fibras, ótimo pra uma janta leve, eu fritei cebola em um fio de oleo e coloquei o arroz, deixei fritar um pouco e coloquei os legumes q eu queria, adicionei agua e deixei ferver ate a ague secar, temperei com sal e ervas e ficou muito bom...

meus queridos malaicos

em homenagem a tantos malaicos que me visualizam eu vou fazer um roti canai e amanha eu posto a receita...

para quiser comprar minhas comidas

Eu estou fornecendo as minhas comidas, tanto as salgadas quanto as doce, em grande e pequenas quantidades...
Informaçoes em (92)91797207

sopa de legumes

meu almoço foi bem leve
cm uma sopinha de legumes q ficou muito boa, pra ela não existe regra, pode usar quais legumes quiser e na quantidade q quiser, eu usei, batata, cebola, cenoura, abobrinha, vagem macarrão e tomate, coloquei tudo na pressão por 25 min, temperei com ervas e sal e ficou muito boa

pão vegano

meu café da manha foi assim, pãozinho vegano...
não fiz medidas mas usei, agua, sal, açúcar, fermento biológico e trigo, o meu pai disse q quando ele trabalhou na padaria era assim q se fazia pão, a consistência da massa dependia das cilindradas, mas como eu não tenho cilindro meu pão saiu assim, massa bruta rsrs

alimentação da minha filha

minha filha tem 3 anos e desde os 6 meses tem acesso a alimentos onívoros, agora, com a mudança na minha alimentação e na alimentação do meu marido nós estamos inserindo aos poucos alimentos veganos na dieta dela, eu to estudando muito sobre o assunto porque eu não quero que falte sequer um nutriente pra ela, tirar as carnes dos almoços e jantares não foi difícil já que a única carne que ela gostava era de peixe, os risotos de legumes, as sopas e as massas têm feito sucesso com ela.
pesquisei muito sobre cálcio, não queria tirar o leite dela sem garantir que ela ficasse comendo alguma fonte de cálcio, foi lendo bastante que eu vi que a minha filha será só mais uma das milhares de crianças veganas no mundo que não são deficiente de cálcio.
fiz o leite de gergelim (que eu postei ontem) e estudei as propriedades dele, vi que ele tem 9 vezes mais cálcio que o leite de vaca, descobri também que grande parte das propriedades do leite de vaca se perdem com todos os processos que ele sofre, então tive a ideia de ir colocando aos poucos o leite de gergelim na alimentação dela, como ele é bastante amargo eu decidi colocá-lo nos alimentos doces que ela come, então ontem a noite eu fiz um mingual de aveia (que ela adora) com o leite em pó que ela já ta acostumada e inseri o leite de gergelim, coloquei 300 ml de água, 2 colheres de açúcar, 3 de leite em pó e 3 conchas de leite de gergelim, ela adorou e nem percebeu a presença do novo leite, hoje de manhã ela pediu o mingual e eu fiz com uma colher a menos de leite em pó e uma concha a mais de leite de gergelim e ela também adorou.
vou continuar colocando aos poucos os ingredientes veganos na dieta dela, mas sempre garantindo o seu bem estar e saúde...
meu próximo passo será comprar uma iogurteira pra eu mesma fazer os iogurtes dela.

resultado da enquete

a enquete jah foi encerrada e eu adorei o resultado   LASANHA
Em breve posto a receita e foto...
obrigada aos q votaram

requeijelin

pensei muito em q nome daria à minha invenção...
eu usei o que ficou no pano quando coei o leite de gergelim, eu fiz umas pesquisas e descobri q muitas pessoas usam o que sobra do gergelim batido pra fazer queijelim, não entendi muito bem como fazia então nao me atrevi, tive a ideia e coloquei em pratica.
devolvi pro liquidificador a sobra do gergelim batido e bati com duas conchas do leite q eu fiz, salsinha, cabolinha e sal.
este foi o resultado...
comi agora a pouco com pão e gostei muito...

leite de gergelim

esse leite foi o melhor q eu provei até agora pra tomar com café, ele tem 9 vezes mais cálcio que o leite de vaca, o único problema eh q ele eh um pouco amargo, mas adicionando açúcar vc não sente o amargo
eu usei uma xícara de gergelim e deixei de molho por 15 min e escorri, depois bati no liquidificador por 5 min com 3 xícaras de água, coei em um pano e estava pronto... simples assim rs
o que sobrou no pano eu fiz outra coisa q postarei em breve

pudim vegano

a receita desse pudim eh minha, eu fiz aquele ultimo pudim e não gostei muito do sabor, esse eu me apaixonei, foi bem trabalhoso mas o resultado valeu a pena, primeiramente eu fiz um leite condensado de arroz, depois fiz o leite de coco que eu já postei anteriormente, e coloquei coco ralado e desidratado por mim, vou explicar por partes...

LEITE CONDENSADO DE ARROZ
1 xícara de arroz integral
3 xícaras de água
3 xícaras de açúcar
1 colher (sopa) de maizena
cozinhe o arroz na agua até começar a amolecer
desligue o fogo e deixe o arroz inchar e esfriar na agua do cozimento
bater o arroz inchado com a agua do cozimento no liquidificador por 5 min
coar em coador (ele nao coa em pano)
vai passar um creme pelo coador
leve ao fogo com o açucar e a maizena e mexa até ferver
tire do fogo e  deixe na geladeira até esfriar
ele fica com um pouco de transparencia mas o sabor eh melhor q leite condensado de extrato de soja
LEITE DE COCO
use a agua de um coco inteiro e toda a carne dele, bata no liquidificador por 5 min e se necessário adicione mais agua para que bata melhor, isso não mudará o sabor, coe em um pano, o que passa pelo pano eh o leite, o coco ralado que fica no pano vc pode espalhar em uma forma e secar por alguns minutos no forno.
PREPARAÇÃO DO PUDIM
use duas xícara do leite condensado
4 colheres (sopa) de maizena
2 xícaras do leite de coco
2 colheres (sopa) do coco ralado desidratado
bata tudo no liquidificador e prove para saber se está bom de doce
caramele uma forma de pudim
asse em banho maria até a parte de cima do pudim começar a dourar, a técnica do palito enxuto não funciona com este pudim então espere ele dourar, desenforme e espere esfriar..
ficou muito gostoso

não eh soh de soja q vivem os veganos, hj mesmo vou fazer leite condensado de leite de arroz e amanha vou fazer um queijo vegetariano chamado queijelim, feito a partir do gergelim...

creme de leite vegano

para esse creme eu usei 3 colheres (sopa) de oleo, 1 xícara de agua, bati os dois no liquidificador por 1 min, coloquei uma colher (sopa) de maizena, e xícara de extrato de soja, uma pitada de sal e uma pitada de açúcar, bati novamente e o resultado foi este...
pode ser usado em receitas doce e salgada...

tortinhas recheadas

para a massa dessa tortinha eu usei 2 xícaras de trigo, 1 de maizena, 2 colheres (sopa) de óleo, 2 colheres de margarina, 1 colher (de cafe) de sal e 1 de açúcar. para o recheio eu use proteína de soja texturizada (pts), sal, um fio de óleo, salsa desidratada, colorau, pimenta do reino, tofu, molho de tomate e creme de leite de soja (que eu vou postar a receita no próximo post).
no preparo da massa eu misturei todos os ingredientes e amassei ate desgrudar da mão, abri a massa com um rolo e fui moldando em uma forma de cupcake. para o preparo da pts eu fervi água com bastante sal dentro e joguei por cima da pts, esperei 10 min e escorri, lavei com água pra tirar o excesso de sal e espremi, aqueci o óleo em uma frigideira e coloquei a pts espremida dentro, aos poucos fui adicionando os temperos, coloquei o molho de tomate, o tofu e mexi ate o tofu ficar bem misturado e despedaçado, então coloquei o creme de leite e recheei as forminhas de massa, assei por 10 min em 240 graus.
o resultado foi este, ficou bem suculento por dentro, uma delícia...

sequilhos veganos

hj tive o prazer de comer sequilhos veganos feito pela minha irmã, a receita eh dela mesma...

ficaram muuuuuuuito bons

leva 3 xícaras de maizena, 1 1/2 de açúcar, 1 de margarina e 1 de trigo, eh soh misturar tudo, fazer bolinhas e assar...

leite de coco e cupcake vegano

hj eu queria fazer cup cakes pra minha filha mas eu não queria usar leite e ovo, ai ganhei coco do meu pai e usei o coco pra fazer o leite, coloquei dentro do liquidificador a agua do coco (que deu 250 ml) e coloquei a polpa do coco, adicionei mais 250 ml de agua mineral e bati por 4 min, depois coei e espremi em um pano, ficou muito parecido com o leite de vaca, o q ficou no pano eu espalhei em uma forma e sequei, ficou o coco ralado...

 essa eh a massa da polpa batida q eu espremi

 e esse eh o leite









com o leite eu fiz este cup cake...
...eu usei uma xícara do leite de coco, duas xícaras de trigo, 2 de açúcar, meia de margarina e uma colher de fermento, então coloquei nas forminhas e assei...
ninguem percebe q não tem ovo e nem leite, ficou muito gostoso

esfirra vegana

com o que sobrou da massa da pizza eu fiz esfirra de proteina de soja (pts), abri a massa, cortei redondinha, recheei com a pts temperada e tofu, assei e ficou bem light...

pizza veg

nesta pizza eu usei a massa de pizza vegana da minha tia, essa massa não leva leite nem ovo, leva uma colher de fermento de pão, uma de açucar, uma de sal, 200ml de agua, deixa descansar o fermento por 15min, coloca 50ml de oleo e vai adicionando trigo aos poucos ate desgrudar da mão, deixa descansar por mais 20min e abre a massa...

coloquei molho de tomate, o tofu q eu fiz e dividi em tres partes pra fazer tres sabores diferentes, no primeiro eu usei o espinafre refogado com cebola, um pouquinho de sal e pimenta do reino, no segundo eu usei o mesmo molho do fettuccine arrabiata q eu postei anteiormente e no terceiro eu usei só o tofu, coloquei oregano e assei...
ficou muuuuuuuuuuuuito bommm...

meu almoço para visitantes carnívoros

hj estou com visitas em casa, meu cunhado e a esposa dele, eles são carnívoros e eu gostaria de fazer um almocinho bem gostoso pra eles, fiz a feijoada vegana q eu jah tinha feito anteriormente e postado aq, depois falo oq eles acharam...

amanhã tem mais receitas... boa noit

brownie vegano

fiz este brownie vegano e ele superou todas as minhas expectativas, ficou incrivelmente gostoso, porém, o mérito da receita não eh meu, peguei por indicação de uma amiga no blog ricota não derrete e a receita está no link http://www.ricotanaoderrete.com/2012/12/cozinha-para-preguicosas-brownie-sem.html
muito bom...

sopa de legumes

hoje o meu almoço foi bem leve, eu fiz uma sopinha de legumes com macarrão, a minha filha adora...
refoguei um pouco de cebola e tomate com um fio de óleo dentro da panela de pressao, quando a cebola parou de fazer espuma eu adicionei água até um pouco mais que a metade da panela, depois coloquei, batata, cenoura, abobrinha, quiabo, maxixe, algumas bolas de proteina de soja e macarrão, temperei com cebolinha, pimenta do reino, coloral e sal, deixei na pressão por 10 min.
este foi o resultado...

ficou muito boa

queijo de soja (tofu)

este foi o resultado de mais de 36 horas de espera...
eu usei 100g  de soja, 1  1/2 litro de agua e suco de 1 limão
deixei a soja de molho por 12 horas, esfreguei nas mão pra soltar a casca e coloquei a soja descascada dentro do liquidificador com a água limpa, bati por 5 minutos, depois coei com um pano limpo, o que passa pelo pano é o leite e o que fica no pano eh o okara, que eu usei pra fazer a ultima receita q eu postei, depois de coar eu coloquei o leite em uma panela e fervi durante 10 min, não pode parar de mexer porque ele levanta fervura igual leite de vaca, depois dos 10 min desliguei o fogo e coloquei o suco do limão nele ainda quente, deixei coalhando por 15 min e escorri em um pano, oque passa pelo pano é o soro e o q fica eh o coalho q vai virar queijo, salguei o coalho q estava no pano e deixei na geladeira de ontem pra hj, em um recipiente que possa ficar pingando...
...ele fica firme e eu gostei do sabor, acho q vou usá-lo em uma receita de pão de queijo vegano...

vou postar daq a pouco o meu queijo de soja (tofu)

bolinhos de okara

essa tarde eu tive o imenso prazer de comer mais uma receita vegetariana deliciosa. como falei antes, eu estou fazendo um queijo de soja (tofu) e na hr de fazer sobra uma massa macia chamada okara, ela eh muito rica em nutriente e entre eles as vitaminas do complexo B, eu fiquei realmente encantada com o sabor neutro q ela tem, podendo assim, usar qualquer tempero, então eu vi q ela pode ser usada pra fazer bolinhos fritos, foi ai q eu resolvi fazer os bolinhos da foto...

 este eh o okara, a massa q sobra da fabricação do leite de soja e do queijo

 essa eh a proteína de soja (pts) grossa que eu hidratei cm água quente e salgada, e refoguei com alho, manjericão, pimenta do reino e uns 50 ml de água, deixei a água secar e quando a pts tava começando a grudar na frigideira eu desliguei o fogo e esperei esfriar.

 então temperei o okara com salsa, cebolinha, orégano, manjericão e sal, tudo em pouca quantidade, coloquei um pouco de trigo só pra dar um pouco de liga.

 peguei uma pequena quantidade do okara e enrolei uma bolinha de pts nele

 passei na farinha de rosca ( pode ser feita cm torrada da bauducco, pois todas são feitas sem ovo e sem leite, é so bater no liquidificador, triturador ou desmanchar com a mão e peneirar).

 depois de todos pontos fritei em óleo suficiente para cobrir e eles fritarem de forma uniforme sem precisar serem virados.






este foi o resultado... ficou muito bom

refogadinho de proteina de soja com arroz

meu almoço hj foi uma comida rápida, fiz uma arroz frito com alho e proteina de soja texturizada (pts) escura.
hidratei a e espremi a pts, fritei cebola e coloquei a pts, temperei com sal, pimenta do reino, molho de tomate e cebolinha...
a hora de apagar o fogo eh quando a pts ta começando a grudar no fundo da panela
...ficou muito boa

to me preparando pra fazer meu queijo de soja (tofu), amanha eu posto a foto dele pq a fabricaçao leva mais de um dia...

fettuccine arrabiata

 demorei mas postei, esse foi meu almoço hj.
 pela manha eu nao tive muito tempo então tive q fazer um prato rápido. Mesmo antes de me tornar vegetariana eu já era apaixonada pelo molho arrabiata...
eu considero um dos pratos mais fáceis de fazer, pode ser feito com qualquer massa, mas no meu caso escolhi o fettuccine de sêmola (q nao leva ovos na massa).
usei 300g de macarrão, 4 tomates grandes bem madurinhos, marjericão (mas pode usar qualquer outra erva), pimenta calabresa em flocos, sal e                                                                                             açúcar.

cozinhei o macarrão por uns 4 min (pra ele ficar al dente), piquei o tomate e coloquei na panela (com as sementes), coloquei o manjericão e a pimenta calabresa (esses dois eh bom ir colocando e provando aos poucos pra que fique do seu gosto, eu costumo exagerar), coloquei meia colher (de sopa) de sal e meia de açúcar (o açúcar serve pra quebrar o azedinho do molho), deixei ferver ate os tomates ficarem moles e darem pra ser amassados com uma colher, entao eu amassei (não gosto de bater no liquidificador, mas tem pessoas q preferem batido) e misturei com a massa.

obs: esse mesmo molho (sem a pimenta) é o molho de tomate convencional (que pode ser usado onde vc costuma usar o industrializado), e vc fazendo em casa fica mais saudável e mais fresquinho, sem falar na quantidade de sódio q vc não vai consumir comendo seu próprio molho, e se vc fizer em maior quantidade pode guardar em um reservatório fechado por uns 5 ou 6 dias na geladeira. mas se não tiver tempo pra fazer vc pode usar o tomate pelado em lata q tb não tem sódio, a preparação com o tomate pelado eh mais rápida porq ele ja vem molinho vc soh preceisa adicionar os ingrediente com ele em uma panela, amassa-lo e deixar ferver por uns 2 min...

pudim veg

esse foi meu pudim de leite de soja, depois de gelado ele ficou com a mesma consistência q o pudim de leite de vaca, fiz com o leite condensado de soja que eu postei hj, tinha uns 300ml de leite e eu coloquei a mesma medida de agua, 4 colheres de extrato de soja e 5 de maizena, no lugar do ovo eu coloquei gel de chia. bati tudo no liquidificador e coloquei no banho maria numa forma caramelada e assei por 40 min...

deu uma quebradinha mas ta valendo...

soja em versão baiana

pra essa receita eu use uma cebola pequena, cebolinha picada, tomate (bem maduro) em cubinhos, oleo, 3 colheres (de sopa) de azeite de dende, coloral, sal e proteina de soja texturizada (pts), uma colher (sopa) de maizena e uma colher (sopa) de extrato de soja, um pouco de pimenta do reino e um poucão de pimenta calabresa...
...eu sempre hidrato a pts numa agua ja com sal, refoguei a cebola com um fio de oleo até parar de espumar, coloquei a pts ja espremida na panela e fui colocando as tres colheres de azeite de dende uma a uma, coloquei o coloral, as pimentas, (não esqueça de provar pra testar o sal e a pimenta) a cebolinha, o tomate e fiquei mexendo ate começar a querer grudar na panela, separado eu misturei a maizena com o extrato de soja e coloquei uns 150ml de agua, despejei na panela e mexi ate ficar cremoso...
...ficou muito gostoso, foi aprovado pelos vizinhos (e nao eh porq eles sao meus pais nao rsrs)...