assado de batatas

ingrediente:

• 3 batatas grandes cortadas em formato de meia lua
• 1 lata de seleta de legumes
• 3 colheres (de sopa) de extrato de tomate
• 50ml de água
• 5 colheres de azeite
• meia cebola cortada em rodelas finas
• 1 tomate cortado em rodelas finas
• meia colher (de sopa) se sal
• orégano

preparo:

• passe um pouco de óleo vegetal no fundo de um refratário
• distribua os pedaços de batata 
• dilua o sal em um pouco de água e derrame por cima das batatas
• espalhe o extrato de tomate em todos os pedaços de batata
• coloque a seleta de legumes bem distribuídas
• distribua as rodelas de cebola e tomates sobre as batatas
• derrame o azeite 
• coloque o orégano
• cubra com papel alumínio
• asse até que fiquem macias (no meu forno demorou 50min  em 180°c)