pvt caipira

aqui no amazonas nós temos um prato feito com frango que se chama galinha caipira, eu quis trabalhar em cima do tempero "caipira" usando a proteína texturizada de soja (pvt), consegui e ficou muito gostoso...

ingredientes: 

• 100g de pvt graúda clara
• 1 cebola média picada
• 1 tomate grande em cubinho
• meia xícara de cebolinha, cheiro verde e chicória picados
• pimenta do reino (a gosto)
• cominho (a gosto)
• açafrão suficiente pra deixar tudo bem amarelinho
• sal (a gosto)
• duas batatas médias cortadas em pedaços grandes
• meia cenoura fatiada em rodelas finas
• quanto baste de água
• um fio de óleo

preparo:

• hidrate a pvt, escorra e esprema bem
• refogue a cebola, o tomate e as ervas no fio de óleo em uma panela de pressão
• acrescente a pvt e os temperos 
• coloque a batata e a cenoura
• misture bem e coloque água até antes de cobrir
• deixe na pressão por 5 min
• está pronto